Dít is waarom we vet eten zo lekker vinden

0
88

Vind je het ook zo lastig om chips, patat en mayonaise te laten staan? Gelukkig hoef je je er niet schuldig over te voelen: je kunt er namelijk écht niets aan doen dat je zwicht voor vet voedsel.

Volgens onderzoekers komt dat door de manier waarop je lichaam op vet reageert.

Smaakversterker

Zo zorgt het bakken in vet ervoor dat voedsel knapperig is, denk maar aan chips of krokante frietjes. Onze hersenen geven de voorkeur aan voedsel met een knapperig geluid, in plaats van voedsel dat ‘slap’ klinkt. Daarnaast zorgt vet ook voor een beter transport van voedsel door de mond. Koffie met melk ‘glijdt’ bijvoorbeeld beter naar binnen dan een zwarte koffie. Ten slotte is vet een echte smaakversterker; vet maakt dat andere smaken beter tot hun recht komen.

Bron:margriet.nl

DELEN